My kitchen book

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Filet bœuf, späetzle maison, julienne de légumes, sauce foie gras et morilles poêlées, flambées au cognac. Que du bonheur !!!

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Chèvre frais, sauce pesto maison avec basilic frais, ail, huile d'olives et tomates cerises. Pousses betterave et poireau en déco. Mon amuse bouche de Noël 2012

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Escalope dinde avec farce veau/bœuf/marrons/morilles/foie gras/oignons/ail/œufs/chapelure/sel/poivre Sauce aux morilles Avec crème fraîche fond de veau vin rouge oignons et ail, morilles revenues au beurre et flambée au cognac. Garniture, Flan de courgettes...

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Foie gras pain d'épices, foie gras poêlé au miel foie gras cuit au torchon, gelée de Gewurtztraminer, gelée au pain d'épices, et figues avec des pousses de poireau, betterave, orchidée et salade roquette. C'était excellentissime...

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pâte à pain maison, crème fraîche, échalotes, ail, chèvre, mozzarella (finement émincé) et des morilles... le tout parsemé de basilic frais haché création maison

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Avec mauricette, exquis...

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Très simple et très bon...

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Saucisse de viande, emmenthal, cornichons et concombres émincés, œufs durs, fêta, tomates. Vinaigrette au fromage blanc, ail, vinaigre balsamique, huile d'olives, moutarde en grains et trait de citron Une salade de ma belle région Alsacienne que ma grand...

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Dés avocat, concassé de tomates, mozzarella buffala, assaisonnement huile d'olives et jus de citron et parsemé de parmesan. Un délice...

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